Evaluation des effets de mesures préventives sur la pression des maladies

• Effeuillage :
  • Impact général : L'effeuillage de la zone des grappes limite les maladies, notamment l'oïdium et le botrytis. Un effeuillage précoce avant floraison peut augmenter cette efficacité.
• Taille / non taille :
  • Années à pression modérée à forte (2023) :
    Globalement, la fréquence d'oïdium a semblé légèrement plus importante sur feuille pour les modalités de Chasselas non taillés comparées à celles taillées. Cette différence était étonnamment davantage marquée sur la parcelle de variété résistante Divico, où la pression d'oïdium était plus importante sur grappe dans la partie non taillée.
• Années à très forte/extrême pression (2024) :
  • La modalité "non-taille » a semblé favoriser le développement des champignons (mildiou et oïdium). Les intensités de mildiou sur grappe observées étaient plus de 2 fois supérieures pour la modalité "non-taille » par rapport à celle avec taille.
  • La densité de la végétation et la difficulté des produits de traitement à atteindre les grappes ont vraisemblablement limité la protection contre le mildiou. Cette stratégie n'a pas permis de compenser les pertes de rendement causées par les attaques du champignon.
• Années à faible pression (2025) :
  Lors d'une année caractérisée par une faible pression de mildiou et une pression modérée d'oïdium, la protection contre le mildiou sur feuille et sur grappe s'est montrée légèrement meilleure dans la modalité "taillée" que dans la modalité "non taillée". 

Ces techniques de non-taille pourraient prendre un essor dans les années à venir pour limiter les coûts de production, en lien avec la crise viticole actuelle. Les références obtenues au sein du projet BIOVIPRO sont importantes pour comprendre l'impact de ce mode de culture sur la pression des maladies. Sur les cépages à résistance moyenne, ce mode de culture sans taille, nécessite plus d'intervention.