Bilan des enquêtes sur les pratiques

Une enquête sur les pratiques en viticulture biologique a été réalisée avec 57 réponses soit une surface représentant 640 ha en 2025. Cette enquête permet maintenant de comparer 6 millésimes (2020 à 2025) et fait ressortir des points très intéressants pour le projet BIOVIPRO :

Avoir une image précise des pratiques en viticulture biologique sur 6 millésimes bien différents en termes de pression des maladies ;
Connaître les quantités de cuivre et de soufre utilisées selon les régions, la pression et les configurations de vigne ;
Avoir un retour des vignerons sur les besoins concernant la viticulture biologique et notamment l'optimisation de la protection ;
Identifier les vignerons les plus innovants ou les plus économes en cuivre par exemple.

Voici quelques résultats provenant de l'enquête des pratiques compilés sur les figures suivantes :

Figure : Quantité annuelle de cuivre utilisée en viticulture bio sur 6 millésimes. — Quantité annuelle de cuivre utilisée en viticulture bio sur 6 millésimes. Des différences importantes sont observables sur l’utilisation du cuivre par les différents répondants. Il est également important de comparer les doses utilisées avec la réussite de la protection.

Figure : Nombre d’applications annuelles contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes. — Nombre d’applications annuelles contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes.

Figure : Positionnement du 1er traitement contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes — Positionnement du 1er traitement contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes. Le démarrage des traitements est marqué par de grandes différences entre le plus précoce et le plus tardif. La date médiane du 1er traitement en 2025 est un record de précocité.

Figure : Positionnement du dernier traitement contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes — Positionnement du dernier traitement contre le mildiou en viticulture bio sur 6 millésimes. Le dernier traitement est également marqué par de profondes disparités entre les vignerons sondés. Indépendamment de la précocité, ce sont surtout les années de forte pression, marquées par de nombreux symptômes, qui conduisent aux traitements les plus tardifs

Figure : Quantité annuelle de soufre utilisée en viticulture bio sur 6 millésimes — Quantité annuelle de soufre utilisée en viticulture bio sur 6 millésimes. Cette statistique inédite car non règlementée montre des différences importantes sur l’utilisation du soufre. La technique du poudrage, très gourmand en soufre, fait augmenter fortement les doses maximales utilisées.